Введение

Ожирение – это одна из основных проблем современности. Одно из наиболее распространенных заболеваний среди современных людей. Изменение состава продуктов и снижение необходимости в двигательной активности приводит к тому, что излишки энергии накапливаются под кожей в виде жировых отложений. Злоупотреблением фаст-фудом, пассивный образ жизни, перекусы на бегу – все это также отрицательно сказывается на фигуре. Поскольку частой причиной ожирения считается неграмотное составление рациона, необходимо рассмотреть особенности здоровой диеты, которая поможет снизить вес. Как составить правильное и сбалансированное питание при ожирении? Диетологи считают, что поможет подсчет калорий.

Питание при ожирении

Знакомимся с «врагом»

Ожирение связано с нарушением нормального процесса обмена веществ, как итог, вся энергия, которая не успела израсходоваться, преобразуется в жировые отложения. Чрезмерный аппетит, отсутствие физической активности – все это становится причиной возникновения избыточного веса и проблем со здоровьем.

Главный метод борьбы с заболеванием – диетическое питание, снижение общего объема употребляемых килокалорий, исключение из меню острой, жирной, копченой пищи. Первым шагом становится сведение до минимума в рационе блюд, богатых углеводами и при этом содержащих минимум полезных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности. Но это не все запреты и ограничения. При борьбе с ожирением также требуется снизить количество продуктов, богатых сложными углеводами. Придется забыть о кашах, макаронах, исключить из меню овощи, богатые крахмалом (картофель, кукуруза).

Диетическое питание при борьбе с ожирением допускает употребление продуктов, содержащих белок, как растительного, так и животного происхождения. Это кисломолочная продукция, яйца, рыба и мясо нежирных сортов, соя. Белки принимают активное участие в окислении жиров и способствуют образованию новых ферментов, помогающих сжигать жировые отложения.

Ошибочное мнение, что при ожирении необходимо полностью исключить из меню жирные блюда. Полезные жиры организм должен получать в большом объеме. Только тогда липидный обмен будет эффективен, активизируется процесс окисления жировых отложений. Кроме этого, полезные жиры, подавляют выделение инсулина, превращающего углеводы в жир. Конечно, объем разрешенных к приему жиров должен определят диетолог индивидуально для каждого случая. Еда, богатая жирами, надолго дарит ощущение сытости. Меню на неделю должно быть богато витаминами, микроэлементами.

Как вовремя понять, что вы страдаете ожирением, и начать борьбу с заболеванием на ранних стадиях? Есть несколько основных симптомов:

  • Повышенный аппетит;
  • Повышение в крови уровня сахара;
  • Появление отдышки;
  • Быстро наступает чувство усталости;
  • Лишние килограммы;
  • Талия у женского пола становится в обхвате более 90 сантиметров, а у сильного пола более 100 сантиметров.

Как только вы заметили, что у вас появился хоть бы один из вышеперечисленных признаков, сразу обращайтесь за консультацией к доктору. Режим питания при ожирении вам должен составить профессионал.

Принципы питания при ожиренииБазовые принципы

Наиболее частым заблуждением является полный отказ от жиров и углеводов. В большей степени стоит ограничить (но не отказаться полностью) животные жиры. Но основную опасность представляют не натуральные жиры, а трансжиры, которые применяются в качестве синтетической замены в пищевой промышленности. Что касается углеводов, то среди них вред здоровью приносят «быстрые»: сахар, сладости, выпечка и т. п. Но есть и полезные «сложные» углеводы, содержащиеся в гречневой и овсяной крупе, бобовых культурах и некоторых овощах.

Предпочтение в диете все же отдается белкам. Утром и в обеденное время разрешено употребление углеводов и жиров. В дневное время к ним добавляются белки. Вечерний прием должен состоять преимущественно из белков. Следует пить достаточное количество воды: 30 мл на 1 кг веса. Количество соли сокращают до 5 г. Диетическое питание при ожирении должно приносить пользу для вашего организма, а не наносить ему еще больший вред. Поэтому внимательно отнеситесь к этому вопросу.

Что советуют доктора при ожирении 3 степени?

  • Забудьте про свежий, хрустящий хлеб. Переходите на сухарики;
  • Фрукты нужно кушать вместе с кожурой, поскольку в ней сосредоточено большое количество витаминов;
  • Лучшие способы приготовления пищи: варка, тушение или запекание;
  • Мясо, рыба, яйца – эти продукты можно только варить;
  • Супчики готовим без добавления жирной и калорийной зажарки;
  • Каждый день необходимо съедать определенное количество злаков и выпивать томатный сок;
  • Первый раз после приема пищи воду можно выпить только через два часа;
  • Хотя бы раз в семь дней устраивать разгрузочные дни;
  • Каждый день уделять время на занятия спортом и прогулке на свежем воздухе.

Режим питанияРежим употребления пищи нарушать нельзя

Оптимальный режим питания при диагнозе «ожирение» — 5-8 приемов пищи в сутки. При этом используются небольшие порции. Чем больше приемов, тем меньше порции. Это устраняет чувство голода, которое может приводить к срывам. Из всех приемов пищи выделяется 2 основных, так называемыми перекусами станут остальные. Однако полдники и ланчи учитываются при определении общей калорийности суточного рациона.

Последний основной прием пищи осуществляется за 4 часа до отправления ко сну. За 2 часа до сна допустимо устроить низкокалорийный перекус легко усваиваемой пищей. Это может быть кефир, 50 г отварной курицы или рубленая котлета, тертое яйцо или 50 г вареной моркови. Наиболее калорийным в режиме дня должен оказаться завтрак. Для того, чтобы не наедаться за ужином, важно устроить себе достаточно сытный обед. Меню на неделю должно включать в себя разнообразные блюда, чтобы организм получал все нужные витамины и микроэлементы.

Какие продукты полезны при ожиренииКакие продукты полезны

Главные инструменты в борьбе с лишними килограммами – это спорт и диета. Врачи советуют серьезно отнестись к составлению своего рациона, чтобы ваш организм не был обделен витаминами и необходимыми веществами. Природа заботится о здоровье человека и создала несколько продуктов, содержащих целый набор необходимых элементов. Питание при ожирении меню на каждый день можно составить разнообразное и сбалансированное, используя перечисленные ниже продукты.

  • Рыба. Ее наличие в рационе поможет снизить уровень холестерина в крови. В ней содержится масса полезных веществ.
  • Яблоки. В их состав входит двенадцать витаминов, огромное количество минералов. Они прекрасные помощники в очищении организма от шлаков.
  • Зерновой и отрубной хлеб. В нем содержатся витамины, клетчатка. Способствует нормализации артериального давления, снижает уровень холестерина, активирует обмен веществ.
  • Морковь – кладезь полезных элементов и витаминов.
  • Тыква. Прекрасный продукт для диетического питания. Все диетологи в один голос рекомендуют ее кушать при ожирении.
  • Черная смородина. Чудесная ягодка станет вашим соратником в борьбе с излишками веса.
  • Шиповник. В его составе множество витаминов, минералов. Отвар из него рекомендуется варить и пить при ожирении 1 степени.
  • Сухофрукты. Хочется сладенького, но нельзя? Скушайте сухофрукт – это прекрасная полезная альтернатива вредным и калорийным сладостям.
  • Зеленый чай. Способствует нормализации работы кишечника, улучшает пищеварение, выводит шлаки и токсины.
  • Мед. Пчелы позаботились о вашем здоровье и создали продукт, который укрепляет иммунную систему и может стать прекрасным заменителем вредного сахара.
  • Свекла. Способствует нормализации обмена веществ. В ее состав входит витамин U, улучшающий холестериновый обмен.

Диета №8 при лишнем весе

В качестве лечебного питания при ожирении с составлением меню на каждый день считается диета №8. Она создана по основным принципам диетического питания при ожирении с учетом возможных заболеваний. Есть различные варианты с уточнениями по степени ожирения и другим нюансам. Но общие рекомендации едины.

Разрешенные продукты:

– отрубной и белково-пшеничный хлеб;
– овощные супы, бульоны;
– крупы;
– постная говядина, телятина, ограниченно – нежирная свинина или баранина;
– курица, индейка, яйца;
– нежирный творог;
– овощи, кисло-сладкие фрукты, ягоды (в сыром, вареном и тушеном виде);
– сливочное и растительное масло (в блюдах).

Запрещенные продукты питания в меню на каждый день при ожирении:

– мучные изделия на муке 1-го и высшего сорта;
– слоеное и сдобное тесто;
– консервы, копчености, соления;
– колбасы, сосиски, ветчина;
– сладкие фрукты;
– газировка;
– соленые и жирные сорта сыра, творога;
– сладкие соки;
– рис, макароны, манная крупа, бобовые.

Важно помнить, что проблема лишнего веса, помимо неправильного питания, может быть обусловлена и различными заболеваниями. Поэтому при решении перейти на рацион для худеющих необходимо предварительно обследоваться и получить одобрение лечащего врача. Диетическое питание при ожирении должен составлять доктор, знающий обо всех нюансах употребления того или иного продукта.