Введение

История кефира уходит извилистыми тропами к горам Кавказа. Однако происхождение слова «кефир» историки приписывают туркам.

Кавказские горцы считали этот кисломолочный продукт «даром небес». Кефирная закваска почиталась как величайшая ценность. Ее нельзя было продать, независимо от количества предлагаемых денег, и не разрешалось делиться с кем-либо. Считалось, что нарушение этих запретов приведет к потере «волшебной силы грибков». Поэтому в ход шли различные ритуалы с изобретательным похищением закваски. И сегодня благодаря этому чудодейственному напитку можно не только поправить сове здоровье, но и похудеть. Итак, кефирная диета, кому рекомендована и можно ли с ее помощью в разы уменьшить жировую прослойку.

Употребление кефира исчисляется столетиями. Напиток спасал от болезней, голода, укреплял здоровье, помогал расти маленьким детям. Сегодня его целебные свойства широко использует официальная медицина. В диетологии он служит основой многих лечебных и разгрузочных диет.

Одна из таких диет — это 3-х недельная диета на кефире. С ее помощью можно попрощаться с 10 кг веса.

kefirnaya-dieta-3-nedeli

Когда речь заходит о диете и человек принимает ответственное решение пройти этот этап, из внимания нередко ускользают два важных этапа — что нужно делать до и после диеты.

На первом этапе человек должен познакомиться на более глубоком уровне с информацией о целебных свойствах такой методики как диета на кефире и получить необходимую консультацию у врача-диетолога.

Перед диетой необходимо обязательно очистить кишечник.

Заключительный этап — выход из диеты. Если проигнорировать выполнение этих рекомендаций, то с большим трудом побежденная армия лишних килограммов может снова атаковать организм. Поэтому, вне зависимости от того, какой способ похудения на диете был выбран, очень важно правильно подготовить собственный организм.

Целительная сила кефира

Человеческий организм усваивает кефир в три раза быстрее, чем молоко. Кисломолочный напиток положительно влияет на обмен веществ и значительно снижает риск появления онкологических заболеваний. Ежедневное употребление кефира нормализует работу желудочно-кишечного тракта и уровень холестерина в крови, ускоряет метаболизм.

Целебный напиток активно помогает противостоять размножению в кишечнике болезнетворных бактерий.

Кефир содержит молочный белок, углеводы и жиры, холестерин и натуральные сахара; витамины (А, РР, С, Н, витамины группы В, бета-каротин). Напиток богат минеральными веществами. Калорий в нем немного — примерно 60% в 100 граммах жирного кефира. Благодаря таким свойствам, кефирная диета для похудения все больше становится популярной.

Лишь немногие люди могут сразу ответить на важные вопросы:

— какой кефир (свежий или двухдневный) избавляет от запоров;
— пить теплым или холодным;
— какое количество употреблять в сутки.

Свежеприготовленный кефир ускоряет работу кишечника, а для двухдневного напитка характерен крепящий эффект.

Оптимальная температура напитка для употребления — это комнатная. Нельзя пить кисломолочный продукт перегретым или теплым. Холодный кефир (сразу из холодильника) может вызвать сильные спазмы желудка.

Если вас заинтересовала диета на кефире, то следует знать, что добавлять сахар, мед, варенье не рекомендовано в кисломолочный напиток не рекомендовано. И не забывайте, сегодня существует масса диет, основанных на кефире, а вот самая эффективная кефирная диета, это та, которая принесет вам положительный результат в виде избавления от лишней жировой прослойки.

«Плюсы» кефирной диеты

Благодаря тому, что диета с кефиром оказывает положительное воздействие на весь организм, многие заболевания могут навсегда покинуть человеческий организм.

  1. Нарушения в работе эндокринной системы (сахарный диабет, проблемы с поджелудочной железой). Кефир помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови.
  2. Ожирение. Кишечник улучшает свою работу, помогая организму быстрее вывести слизь и шлаки. В этом процессе клетки обеспечены необходимым количеством жидкости, потому что водный баланс, благодаря целебному напитку, не претерпевает изменений и остается в пределах нормы.
  3. Остеопороз. В хорошем кефире содержится много кальция. Человеческий организм усваивает его практически полностью (в противоположность молоку, из которого с возрастом кальций вообще перестает усваиваться).
  4. Бронхиальная астма, аллергические заболевания. Приступов можно избежать даже в период цветения, если каждое утро выпивать свежий кефир.
  5. Заболевания кожи.
  6. Сердечно-сосудистые заболевания. Напиток препятствует образованию бляшек в сосудах, поддерживает устойчивый баланс «хорошего» и «вредного» холестерина.
  7. Нервные заболевания. Если день начинать с кефира и выпивать его на ночь, то можно забыть о раздражительности и депрессии.

«Минусы» кефирной диеты

Противопоказаний не так много, но людей, которым нельзя употреблять кефир, становится все больше.

  1. Аллергическая реакция на молочные белки.
  2. Функциональные расстройства пищеварения.
  3. Язвенные процессы.
  4. Повышенная секреция желудочного сока.

domashnij-kefirДомашний кефир

Хозяйственный вопрос о приобретении кефира успешно решается, если кисломолочный продукт готовить в домашних условиях.

Какой производитель лучше, какие сроки годности должны быть — от этой «кефирной головоломки» можно избавиться, если самому научиться готовить этот целебный напиток с помощью сухих бактериальных заквасок.

Многие люди сразу произносят известную фразу — «нет времени». Прежде чем произнести эти необоснованные слова, нужно подсчитать потраченное время на поход в магазин, покупки и многое другое. Затем учесть временные затраты на приготовление домашнего живого кефира. Выбор будет не в пользу покупного продукта.

Итак, предварительно в молочном отделе супермаркета необходимо приобрести бактериальную закваску — кефир. Производители изготавливают флаконы с разной массой закваски. Флакон по 0,5 г рассчитан для приготовления 1-3 литров продукта. Учитывая возможность перезаквашивания, упаковки, содержащей 4 флакона, вполне хватит на запланированную трехнедельную диету. Очень обрадует экономия в деньгах: кефир домашнего приготовления будет стоить в два раза дешевле.

Способ приготовления состоит из нескольких шагов:

  • Если используется ультрапастеризованное молоко, то кипятить его не нужно. Достаточно подогреть его до температуры 37-40 оС. Домашнее или пастеризованное молоко обязательно нужно прокипятить, затем остудить до указанной температуры.
  • Всыпать закваску из флакона в молоко и перемешать деревянной ложкой. В случае использования йогуртницы молоко разливается по чашкам. Обычная кастрюля закрывается крышкой и укутывается в плед или большое махровое полотенце, ставится в теплое место, например, рядом с батареей.
  • Смесь молока с закваской должна быть теплой в процессе заквашивания. Нельзя оставлять кастрюлю с заквашиваемым молоком на сквозняке, поскольку быстро остывшее молоко не заквасится. Продукт будет испорчен.
  • Через 6-8 часов необходимо проверить заквашиваемое молоко. Убедившись, что кефир загустел, следует его охладить и хранить в холодильнике до 3-х дней.
  • Суть метода перезаквашивания заключается в том, что для приготовления напитка используется приготовленный ранее кисломолочный продукт из расчета 3 столовые ложки на 1 литр молока.

Синергичное действие чистого кишечника и кефирной диеты

Человек должен обладать элементарными знаниями о работе собственного желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Не используя сложную медицинскую терминологию и применяя метод аналогий, представим свой ЖКТ как строительный комбинат здоровья. Длина этого комбината — 12-16 метров. Площадь всасывающей системы кишечника составляет 300 квадратных метров.

Этот огромный, искусно созданный, комбинат в человеческом теле эксплуатируется современным человеческим организмом по-варварски.

Остатки «кулинарных шедевров» так и остаются непереваренными, а кровь не обеспечивается необходимыми веществами. Непереваренная пища гниет в отделе толстого кишечника, годами не имея возможности покинуть его. Плотная гнилостная масса осаждается на стенках всасывающей системы. Этот процесс длится десятилетиями, образуя резервуар внутреннего отравления.

Дальше кровь, отравленная пищевыми шлаками, поступает в печень, где проходит первую фильтрацию.

Получается так, что только дремучее незнание причинно-следственной связи между питанием и болезнью является причиной отказа от регулярного применения методов очищения.

Итак, за месяц до проведения диеты следует заняться чисткой своего «комбината». При возникновении каких-либо осложнений во время очищения диету лучше отложить до улучшения самочувствия. Бактерии, которые развелись в питательной среде непереваренных пищевых остатков, будут бороться за «среду» своего обитания.

Зная, как работает собственный биохимический комбинат, и основательно изучив все его проблемы, а лучше — решив его проблемы, можно приступать к употреблению напитка «дара с небес».

Кефирная диета на 21 день

Кефирная диета на 21 день дня подразумевает питание кефиром и другими белковыми и углеводными продуктами с низкой калорийностью. Исключение составляет последний, 21-й день, когда употребляется только один кисломолочный продукт.

Мясо и рыба должны быть нежирными. Фрукты и овощи, не содержащие крахмала, можно есть в любом, но разумном количестве.

Общее количество жидкости, употребляемое в день, ограничено 1,5 л. Сюда входит 1 литр кефира и 0,5 л другой жидкости. Допускается частичная замена небольшой части кефира другими кисломолочными продуктами.

Частота питания — 5-6 приемов пищи в течение дня.

При этом учтите, что кефирная диета для похудения рассчитана на три недели. Поэтому нужно позаботиться о том, чтобы трехнедельное меню было спланировано заранее и, по возможности, красиво оформлено. Здесь работает мудрое правило — то, что записано и систематизировано на бумаге, обязательно материализуется. Составленный план питания очень удобен и для экономии времени в процессе покупок продуктов.

Итак, меню на каждый день:

  • нежирный творог;
  • отварные и запеченные в собственном соку куриное мясо и рыба;
  • печеный картофель;
  • фрукты и сухофрукты;
  • зеленые овощи;
  • травяной чай.

У людей часто возникают вопросы, если соблюдается кефирная диета для похудения — когда пить кефир (во время еды, запивать еду, на ночь). Во-первых, каждый человек имеет природные инстинктивные привычки, и никакая строжайшая диета их не изменит. Поэтому, если дана привычка свыше пить кефир в такой-то час, то не следует подвергать организм излишнему шоку, а выпить напиток согласно предписанию привычки.

На ночь, перед сном выпить кефир — святое дело. Утром рекомендуется съесть фруктовый салат, «заправленный» кефиром. Это несколько разнообразит монотонное «кефирное питье». Обед нужно поделить с внутренним «Я». Оно подсчитает, какая кислотность желудка в данный момент времени. Поэтому следует прислушаться к инстинкту: что желает желудок — сначала обед, а потом кефир или с точностью до наоборот — кефир, затем обеденная трапеза.

Печенье на полдник с кефиром — память детства, комментировать излишне.

Кефирная диета для похудения, последний день у нее самый сложный. Можно только кефир, но в этом и суть соблюдения данной диеты. Ведь этот день поможет побороть 2 кг веса. В этот день рекомендуется не загружать себя работой, лучше побыть на свежем воздухе, посетить красивые места, избегать нервных перегрузок. Общение с людьми нужно ограничить, чтобы избежать соблазна проглотить что-то вкусненькое.

Если ощущение голода будет очень сильным, то его нужно «запить» водой.

Заключительный этап — выход из кефирной диеты

rezultat-kefirnoj-diety

Диета на кефире осталась позади. Настало радостное наслаждение мгновениями поглощения чудес кулинарии. Но при этом вдобавок ненадолго представим работу своего «комбината».

Окончание кефирной диеты не означает резкую смену питания. В первый день часть кефира заменяется небольшим количеством творога. Во второй день должны быть отварные овощи, а в третий — гречка. Дальше меню постепенно расширяется. Желательно не расставаться на длительное время с кефиром, а выпивать его хотя бы перед сном.

Обязательным является соблюдение умеренности в употреблении мучной и жирной пищи после кефирной диеты. Должны соблюдаться законы сбалансированного питания.

Существует правило: продолжительность входа и выхода из диеты должна быть равной половине срока ее проведения.

Обязательно нужно показаться врачу. Кисломолочный продукт может повысить кислотность желудка – это и есть минусы кефирной диеты, но со временем этот показатель нормализуется. Частоту повторения диет в год лучше обсудить с доктором.

И в заключение остается отметить, все отзывы о кефирной диете сводятся к тому, что данный напиток действительно помогает побороть лишние килограммы, причем довольно действенно. А вот какая самая эффективная кефирная диета, ответить однозначно сложно. На данный момент существует масса разнообразных методик, помогающих справиться с проблемой лишнего веса. И в данном случае вам требуется одно: правильно подобрать вариант, помогающий с успехом победить жировую прослойку.