Введение

Еще сто лет назад о существовании этой разновидности чая мало кто знал. Ройбос, или как еще его называют, ройбуш, завезли в Европу в прошлом веке, и он очень скоро стал популярным благодаря своим целебным свойствам. В данной статье мы рассмотрим полезные свойства и противопоказания напитка.

Чай ройбос и его полезные свойства

Надо отметить, что это вовсе не чай, а, скорее, напиток, схожий с обыкновенным чаем только методом заварки. Сырье для такого чая, а именно – листья и тонкие веточки, собирают с кустов ASPALATHUS LINEARIS. Это довольно редкое растение, высотой не больше полутора метров. Растет исключительно в южной части Африки. Для его быстрого роста необходим особый климат. Местные жители называют его «красный куст», эликсир бушменов, за его вкусовые и освежающие качества.

Немного истории

Принято считать, что первым, кто распробовал на вкус это растение, было племя кхой-кхой, живущее на Мысе Доброй Надежды в Африке. Как гласит местная легенда, данный напиток был дарован богами в качестве источника жизненной силы, здоровья и долголетия. С тех стародавних времен коренные обитатели южной Африки использовали отвары и настои из зелени этих кустов в самых разных целях. Он служил и освежающим в жару напитком, и лекарством от многих болезней, и даже в качестве красителя для тканей.

Во второй половине семнадцатого века ройбос был замечен европейскими исследователями, однако о нем скоро забыли. Массовое распространение данного напитка началось только в первой половине девятнадцатого века. Первым из торговцев, которого заинтересовал необычный сорт напитка, стал Бенджамин Гинсберг. Благодаря ему, о чудодейственной силе напитка стали узнавать люди. Идея продавать такой продукт оказалась удачной. Покупатели по достоинству оценили цветочно-фруктовый аромат, а очень скоро спрос на него стал заметно превышать предложение.

В начале двадцатого века этот чай стали выращивать специально для торговли, но это было непросто. Загвоздка в выращивании этого растения была в том, что оно требовало определенных климатических условий. Его пытались вырастить в южной Америке и даже в Австралии, но безрезультатно. Да и собирать семена этого кустарника оказалось не так-то просто. При созревании семян, растение разбрасывает их подальше от себя. И чтобы собрать их, людям приходится просеивать землю, собранную вокруг кустов.

чай ройбос

Состав

Люди часто задаются вопросом, каковы польза и вред данного напитка. Первое, что стоит отметить, это высокое содержание аскорбиновой кислоты (больше, чем в зеленом чае) и антиоксидантов. Которые, в свою очередь, защищают клетки организма от свободных радикалов, благодаря чему затормаживается процесс старения и предотвращаются болезни сердечно-сосудистой системы, а также витамин С мешает образованию клеток рака.

Помимо этого, в состав чая ройбос входят витамины А, Е и Р, присутствует кальций, медь, железо, магний, калий, фтор и цинк. Не зря его прозвали полноценной альтернативой химических пищевых добавок. В приготовленном напитке содержится около 100 эфирных масел.

Производство

Производство чая ройбос, как и раньше, происходит исключительно в Африке. Для приготовления сырья собирают игловидные листья «красного кустарника». Они могут иметь ярко-зеленый или коричнево-красный оттенки. Заготавливая зеленый чай ройбуш, собранные листья немедленно обрабатывают паром. Таким образом, предотвращают дальнейшую ферментацию. У напитка, приготовленного из таких листьев, нежный вкус и достаточно светлый цвет. Для красного вида листьям придется пройти весь процесс ферментации, и только после этого они будут высушены на солнце. Оба вида имеют приятный сладковатый вкус, но местные жители привыкли пить его с сахаром или молоком.

Изготовители ройбуша обрадовали почитателей этого напитка новым вкусом – эспрессо. Его так же делают из растения «красный куст», и он нисколько не уступает кофе по тонизирующему качеству. Если вы решили попробовать чай впервые, его аромат может оказаться довольно специфичным, поэтому начинать стоит с ароматизированных вариантов. Среди них можно выделить чаи с ароматом апельсина, земляники, шоколада, ванили и т.д. Ценители советуют добавлять в приготовленный чай лимонные дольки, для улучшения вкуса.

О полезных свойствах чая ройбос

Полезные свойства для человека

О полезных свойствах чая ройбос для человека можно писать очень долго. Для начала, обратим внимание на его аминокислоты. Они эффективно ведут борьбу со свободными радикалами, которые могут нанести вред ДНК на клеточном уровне, что способствует образованию серьезных заболеваний. Аминокислоты побеждают их еще до того, как они начнут свою разрушающую деятельность. В этих целях, зеленый сорт намного полезнее красного.

Исследования в области медицины показали, что применение ройбоса препятствует появлению аллергии и тормозит развитие естественных негативных биологических процессов в организме. Данное растение является природным источником естественного, а поэтому безвредного, тетрациклина. Благодаря чему, оно имеет довольно сильный бактерицидный эффект. Используя эту способность, можно изготавливать из него целебные компрессы и примочки для лечения таких болезней, как:

  • кожные заболевания;
  • дерматиты;
  • экземы;
  • зуд;
  • воспаления.

Этот чай целебно влияет на все органы человеческого тела. Он улучшает пищеварение, применяется в качестве муколитического и антигистаминного средства. Укрепляет сосуды и приводит в норму артериальное давление, пополняет недостаток в минеральных солях. В его состав не входят кофеин и танин, а это означает, что он намного полезнее привычных для всех чая и кофе.

Чай ройбос разрешается пить даже во время беременности и кормления грудью в неограниченных количествах. В отваре из зелени содержится глюкоза. Она действует как восстанавливающее силы и успокаивающее нервную систему вещество. Ройбуш можно давать даже очень маленьким детям. Он отлично справляется с бессонницей у новорожденных. Стоит только дать малышу настой вместо воды, и, как результат, гарантирован здоровый сон. В Европе этот напиток употребляют в качестве средства от похмелья. Его широко используют в косметологии, для приготовления различных косметических средств по уходу за телом и волосами. Однако у продукта есть и польза, и вред.

Противопоказания по употреблению

Итак, мы выяснили полезные свойства чая ройбос. Но есть также обратная сторона «медали». Если говорить о противопоказаниях по употреблению чая ройбос, то их практически нет у данного напитка. Единственным исключением может оказаться индивидуальная непереносимость компонентов чая, но такое бывает очень редко.

Правильное приготовление чая ройбос

Правильное приготовление

В приготовлении отвара нет каких-либо строгих правил. По методу заваривания и выявлению пропорций он сравним с приготовлением обычного черного или зеленого чая.

Одну ложку сухой заварки заливают стаканом кипяченой воды. Не стоит запаривать листья крутым кипятком, лучше брать воду 95 градусов. Настаивается он не менее пяти минут, чем дольше будет завариваться напиток, тем больше полезных веществ отдаст растение.

Готовить чай можно в любой удобной для вас посуде, кроме глиняной. Глина может навредить вкусовым качествам чая. Пить его можно как охлажденным, так и горячим. Охлажденный напиток используют как основу для различных коктейлей, безалкогольных пуншей. Помимо этого, на таком отваре готовят супы и добавляют его в тесто, заменяя молоко или воду.