Введение

Многие обожают и постоянно употребляют такой фрукт, как хурма, полезные свойства которой многочисленны, однако известны не всем. Какими именно полезными качествами знаменит этот плод, при каких заболеваниях его следует употреблять обязательно, а когда лучше отказаться от этого фрукта – вы узнаете из статьи.

К слову, фрукт это или ягода – ученые не пришли к единому мнению. С точки зрения биологии и ботаники, это ягода. А по классификации продуктов в кулинарии она относится к фруктам. Произрастает фрукт в теплых и влажных климатических поясах, при таких условиях он полностью созревает и набирает сладость. Историческим местом происхождения хурмы считаются Китайские северные провинции, однако сегодня ее выращивают и во многих других юго-восточных местностях и странах, даже в Америке.

Многим удается вырастить хурму в домашних условиях из косточки и даже добиться того, чтобы растение плодоносило. Но этот процесс займет много времени и сил, а в магазинах и на рынках можно купить вкусный фрукт почти круглый год.

Хурма

Свойства

Плод довольно калорийный: в 100 гр продукта содержится 66 ккал. Однако при условии, что он характеризуется невысоким гликемическим индексом, то есть медленно поднимает уровень сахара в крови, не провоцируя резкого повышения глюкозы, его вполне можно назвать диетическим продуктом.

Количество пищевых элементов на 100 гр:

белков – 0,5 гр, жиров – 0,3 гр, углеводов – 15,3 гр.

Кроме того, плод богат клетчаткой и дубильными веществами, которые и отвечают за вяжущие свойства.

Ответ на вопрос о том, можно ли есть хурму при похудении, положителен, так как плод быстро и надолго питает организм, принося множество витаминов и микроэлементов, к тому же выводит лишнюю жидкость, предотвращая отеки. Как и другие сладкие плоды, ее лучше кушать в первой половине дня. Фрукт подойдет и как продукт для разгрузочного дня или монодиеты, иными словами, хурма при похудении применяется очень широко.

Главные полезные свойства хурмы

Главные полезные свойства

Полезные свойства хурмы для организма обусловлены уникальным сочетанием в ней различных витаминов и микроэлементов, которые делают продукт незаменимым помощником в борьбе с некоторыми серьезными заболеваниями.

Витамины: никотинамид, аскорбиновая кислота, биофлавоноиды, токоферол, ретинол, витамины группы В. Вещества: калий, бета-каротин, железо, молибден, марганец, кальций, натрий, магний, фосфор, йод, медь. Кислоты: неагрессивные – лимонная и яблочная. Благодаря таким составляющим, она оказывает благотворное воздействие на работу пищеварительной системы: от язвы желудка до проблем с почками и мочеполовой системой. Некоторые исследования даже показали, что этот фрукт способен бороться с возбудителями кишечных инфекций, такими, как палочка и стафилококк.

Лечебные свойства хурмы обогащают рацион при недостатке гемоглобина, цинге или остром дефиците витаминов. Польза хурмы для здоровья проявляется и при проблемах с сердцем, нервной системой. Плод содержит комплекс микроэлементов, помогающих бороться со злокачественными опухолями в организме, что делает его незаменимым элементом питания больных онкологией или любым другим опухолевым заболеванием.

Польза хурмы для организма человека проявляется и в нормализации нервной системы. Болезненные состояния мозга, например, энцефалит, оказывают разрушающее воздействие на его работоспособность. Лечебные свойства хурмы поспособствуют его восстановлению.

Йод, который содержит этот фрукт, необходим для нормализации функционирования щитовидной железы. Польза и лечебные качества хурмы проявят себя и при воспалении горла — поможет сок этого плода, разведенный подогретой водой.

Польза хурмы для женщин состоит и в том, что она – полезный компонент масок для кожи каждого типа. В сочетании с другими средствами ягода способна скорректировать жирность и избавить от угрей на лице.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на то, что польза и достоинства плода неоспоримы, существуют и противопоказания для некоторых заболеваний. К ним относятся:

  • сахарный диабет или проблемы с поджелудочной железой: большое количество углеводов опасно для людей с такими заболеваниями;
  • язвенная болезнь желудка в стадии обострения;
  • состояние после оперативных вмешательств на пищеварительный тракт;
  • болезни почек, мочевыделительной сферы в острый период;
  • склонность к запорам: вяжущие свойства способны усугубить ситуацию.

При наличии этих или похожих заболеваний, когда покушать спелой ягоды очень хочется, лучше получить консультацию лечащего врача. Он оценит все риски и поможет определиться с количеством продукта, которое не навредит организму.

Как выбрать полезную хурму

Как выбрать полезный плод

Хурма, полезные свойства и противопоказания которой вам уже известны, будет иметь отличный вкус и максимум полезных веществ, если уметь правильно выбрать спелые плоды.

Сезон появления плода на торговых прилавках начинается с сентября-октября. Самые спелые и вкусные фрукты появляются с первыми морозами. Поэтому традиционно сезоном является зимний период.

Полностью созревшая ягода имеет меньше вяжущих компонентов, сладкий вкус и привлекательный вид. Плоды должны быть не жесткими, а слегка продавливаться и быстро восстанавливать форму в месте нажима.

Цвет кожуры – от ярко-оранжевого до коричневого в зависимости от сорта. Главное, чтобы на ней не было никаких повреждений и пятен – это может говорить о том, что продукт начинает портиться и долго храниться не сможет.

Польза и оздоровительный эффект от плода не в последнюю очередь зависят от его качества. Правильный выбор с пользой для организма нужно делать, обращая внимание и на листочки, которые обязательно присутствуют на каждом фрукте. Их цвет должен быть светло-зеленым с серебристым оттенком, и они должны быть сухими – это еще одно подтверждение спелости плода.

На плоды, как и на яблоки, наносят слой воска для защиты ее от внешних воздействий в период перевозки и продажи. Никакого вреда от этого нет, бояться воскового налета не стоит.

Транспортировать фрукты от магазина или рынка до дома желательно не в привычном пакете, а в корзине или коробке, где плоды будут аккуратно уложены, не помнутся и не потеряют свой вид.

Правила употребления хурмы

Правила употребления

Польза хурмы для организма женщины или мужчины будет полнее, если соблюдать нехитрые рекомендации. Первый шаг – хорошенько вымыть плоды горячей водой, чтобы удалить восковой налет и опасные микроорганизмы с кожуры.

Если вам попались недоспелые плоды, их можно оставить на пару суток в темном теплом месте, и они наберут сладость и размягчатся.

Существует народный способ избавиться от вязкого вкуса хурмы – ее замораживают в течение нескольких часов, а после разморозки плод становится не таким плотным и более сладким.

Хурму употребляют в свежем виде. Плоды можно порезать на порционные кусочки и разложить на фруктовой тарелке. А можно и приготовить вкусный фруктовый салат с этим плодом. Его также используют при приготовлении фаршированных блюд из утки или гуся в качестве начинки.

Из хурмы готовят сладкие десерты – варенье, мармелад, пудинг, джем, и даже добавляют в сладкую выпечку. Подойдет этот фрукт и для напитков – свежевыжатого сока, смузи, коктейля. Особо искушенные гурманы могут попробовать пиво и вино из этой ягоды.

Рецепт в подарок: фруктовый салат

Для приготовления сладкого легкого фруктового десерта понадобятся:

  • хурма — 1 шт;
  • банан — 1 шт;
  • груша — 1 шт;
  • яблоко — 1 шт;
  • киви — 1 шт;
  • апельсин — 1 шт;
  • виноград — 150 гр;
  • зерна граната — для украшения;
  • мед натуральный — 6-8 столовых ложек;
  • цедра лимона и апельсина.

Фрукты нарезать кубиками, перемешать и заправить медом и несколькими каплями лимонного сока. Подавать салат в порционных бокалах или вазочках, украсив каждую зернышками граната и медом. Чтобы из плодов не выделился сок, и салат не превратился в фруктовую кашу, готовить его нужно непосредственно перед подачей. Такое блюдо станет отличной альтернативой калорийному торту на праздничном столе и здоровым перекусом для дам, заботящихся о фигуре.