Введение

Еще с детства нам стараются привить любовь к свежим фруктам. Считается, что употребление любых свежих плодов определенно должно приносить пользу здоровью. Так ли это? Все ли фрукты одинаково полезны? В данной статье вы узнаете, какие фрукты самые полезные для организма, кому и какие плоды противопоказаны. Также мы дадим рекомендации, как кушать определенные виды плодов, чтобы оздоровить свое тело и дух. И составим рейтинг фруктов, самых полезных для человеческого организма. Итак, какие они, самые полезные фрукты для здоровья, давайте разбираться вместе.

Рейтинг полезности и популярности фруктовГлавная польза фруктов

Основная выгода для человека от употребления плодовых заключается в высоком содержании в них полезных кислот, сахаров и витаминов. Для людей, у которых не наблюдается проблем со здоровьем, нет особых противопоказаний к употреблению свежих фруктов.

Свежие плоды, особенно цитрусовые, богаты рядом хорошо усвояемых витаминов. Существуют даже дневные нормы для больных гиповитаминозом. Но, покупая цитрусовые, нужно помнить, что все плодовые теряют часть своих свойств во время транспортировки и лежания на прилавке. К тому же заморские фрукты принято обрабатывать специальным раствором, чтобы предотвратить гнилостные процессы. Поэтому, выбирая цитрусовые, не стоит отдавать предпочтение самым свежим на вид, небольшой дефект на кожуре не испортит вкуса, но, возможно, даст уверенность в том, что данный плод не прошел обработку.

Значение витаминов, минералов и кислот в жизнедеятельности организма человека трудно переоценить. Витамины представляют собой ряд низкомолекулярных простых углеродных соединений. Они являются катализатором обменных функций в клетках организма. При этом отдельный витамин отвечает за то или иное воздействие на клетки.

  • Витамин А – в больших количествах содержится в животных жирах и субпродуктах. Показателем содержания витамина А в овощах и фруктах является желтый цвет. Данное вещество отвечает за восстановительные способности клеток. Его недостаток приводит к увяданию кожи, долгому заживлению повреждений кожного покрова, к заболеваниям зубов, нарушениям функций печени.
  • Витамины группы В участвуют практически во всех процессах в организме. Отвечают за нормальное функционирование системы кроветворения, пищеварительного тракта. Их недостаток провоцирует патологические нарушения зрения, депрессивные состояния, заболевания кожи, нарушение обмена веществ. Большинство витаминов этой группы содержится в кисломолочных продуктах, крупах грубого помола и плодах, в которых преобладает красный цвет.
  • Витамин С – отвечает за поддержку иммунной системы. В больших количествах содержится в цитрусовых.
  • Витамин D (гормон роста) – отвечает за нормальное формирование и функционирование костной ткани. Содержится в основном в жирных животных продуктах и субпродуктах. Самостоятельно синтезируется при взаимодействии кожи с ультрафиолетом. Среди растительной пищи содержится в малом количестве (зелень, шпинат, авокадо).
  • Витамин Е – жирорастворимое соединение. Выполняет в организме функцию антиоксиданта и иммуностимулятора. Препятствует попаданию вредных частиц в межклеточные мембраны, стимулирует регенерацию, способствует понижению холестерина. Содержится преимущественно в растительных маслах, орехах, зеленых овощах и фруктовых плодах.
  • Витамин К – является важнейшим веществом, необходимым для нормальной работы кровеносной и нервной системы. В больших количествах содержится в овощах зеленого цвета, травах, печени. В небольших количествах его можно встретить во многих кашах и фруктах.
  • Витамин N (липоевая кислота) участвует в расщеплении жиров и углеводов, выводит тяжелые металлы, нормализует состояние щитовидной железы, выводит холестерин. Содержится в бобовых, злаковых, в некоторых овощах (капуста, шпинат, спаржа), молоке, сырах, и субпродуктах.
  • Витамин Р (рутин) – укрепляет сосуды, является антиоксидантом, стимулирует регенерацию клеток, ускоряет процесс расщепления жиров. Содержится в сырых свежих фруктах (в цитрусовых – в больших количествах), в некоторых ягодах и ярко окрашенных овощах.
  • Витамин U – способствует нормализации кислотности желудка, обладает регенерирующими качествами. Он содержится в овощах и фруктах.

польза фруктовМинералы имеют не менее важное значение, к тому же минеральные вещества, содержащиеся во фруктах, имеют высокий уровень усвояемости. Совокупность всех минеральных веществ в организме человека отвечает за водно-электролитный баланс. Каждый в отдельности элемент вносит свою лепту в нормальную деятельность той или иной системы.

  • Натрий (Na) – отвечает за поддержку осмотического давления в сосудах, нормализует содержание солей калия.
  • Калий (К) – регулирует работу сердечной мышцы, помогает выводить жидкость, участвует в синтезе глюкозы, важный компонент при передачи мышечных импульсов.
  • Магний (Mg) – понижает кровяное давление.
  • Фосфор (P) – основной компонент костной ткани, является важным элементом в процессе деления клеток во время деления зиготы.
  • Кальций (Са) – составляет основную массу костной ткани, регулирует процессы свертывания, является антиоксидантом, нейтрализует действие вредных солей и металлов.
  • Цинк (Zn) – важный компонент мужских гормонов, участвует в функции кроветворения, снижает риск развития онкологических новообразований.
  • Железо (Fe) – основной участник в процессе образования гемоглобина, является незаменимым ферментом.
  • Медь (Cu) – участвует в обменных процессах.
  • Марганец (Mn) – активирует многие ферменты, является незаменимым для выработки половых гормонов.
  • Хром (Cr) – понижает холестерин, нормализует содержание глюкозы.
  • Селен (Se) – антиоксидант, стимулирует иммунную систему, участвует в образовании эритроцитов.
  • Йод (I) – нормализует работу щитовидной железы.
  • Сера (S) – участвует в продуцировании инсулина, является элементом, защищающим поверхностные слои кожи от ультрафиолета.

Самые полезные фруктыСамые полезные фрукты

В целом, определить самый полезный фрукт для человечества, практически невозможно. Дело в том, что потребность организма в тех или иных компонентах сугубо индивидуальна.

Так, например, беременным советуют кушать больше яблок, хурмы, бананов и киви, но при этом рекомендуют воздержаться от грейпфрутов, апельсинов, лимонов и некоторых ягод из-за высокого риска развития аллергической реакции. Спортсменам, будущим мамам и подросткам в стадии роста необходимо кушать сухофрукты (курагу, финики, изюм) для укрепления костной ткани, а вот диабетикам их употребление категорически запрещено.

Соответственно, выделить самые полезные фрукты для человека можно лишь исходя из его индивидуальных потребностей. Разобраться, какие именно плоды вам следует включить в рацион, поможет таблица рейтинга полезности фруктов для человека. В ней представлены фрукты и сухофрукты, которые отличаются высоким содержанием полезных веществ. Итак, рейтинг самых полезных плодов для человеческого организма.

Таблица рейтинга полезности фруктов

Название фруктов  

 

Минералы

 

 

 

 

Кислоты

 

 

 

 

Витамины

 

 

Сушеные финики Fe, К, Mg, фосфор. Группы В РР, К
Курага Кремний, кальций, железо, магний, фосфор. А, Е, В2, РР, К
Киви Кальций, магний, фосфор, железо. С, К, А, В1, В2, РР, Е.
Хурма Кальций, магний, натрий, калий, фосфор. А, С, Е, РР.
Апельсин Кальций, кобальт, сера, фосфор. Агринин, валин, лизин. С, В5,К, В6, РР.
Персик Кремний, хром, магний, марганец, фосфор. Аргинин, метионин А, С, Е, К, В(вся группа)
Лимон Медь, кальций, железо, фтор, магний, цинк. С, К, В1, В5, В6.
Виноград Кремний, марганец, хром, цинк. Фенилаланин РР, К, С, Е, Н, В6.
Авокадо Магний, фтор, медь, марганец, железо. Группы В С, К, РР, К.
Слива Хром, кремний, медь, йод, железо. А, С, Е, РР, К, В5, В6.
Банан Марганец, магний, калий А, В6, С, РР, К.

Советы по употреблению фруктовСоветы по употреблению фруктов

Одни плоды содержат рекордное количество витаминов и минералов, поэтому часто их считают одними из самых полезных фруктов, но на самом деле, они таковыми не являются, а все потому, что усвояемость веществ зависит от метода приготовления. Не все фрукты нужно обязательно кушать в сыром виде.

Многие скажут, что витамины разрушаются во время тепловой обработки, это верно, но не все, а только часть из них. К тому же, рейтинг полезных фруктов для нашего организма первое место занимают не свежие плоды, а сухофрукты, как представители самых полезных фруктов для человеческого организма.

Во время термической обработки теряется всего 4% всех витаминов, но при этом повышается средняя усвояемость каждого. Теплообработки не выносит витамин С, поэтому ломтик лимона рекомендуется положить уже в остывший чай. Помимо этого, витамин С не выносит долгого контакта с воздухом и солнечным светом. Если вы подолгу храните разрезанный лимон или апельсин, можно с уверенностью сказать, что полезных веществ в нем почти не осталось.

А вот яблоки и груши больше всего полезны в запеченном виде, именно тепловая обработка повышает количество усвояемого железа.

Рекомендуем обратить внимание на небольшой список советов по употреблению фруктов, который поможет сохранить как можно больше их полезных качеств:

  • Бананы нельзя хранить в холодильнике. Перепад температурного режима провоцирует скорейший распад продукта.
  • Больше всего полезного калия содержится в переспелых черных бананах. Если в сыром виде их кушать не совсем приятно, то они являются великолепной основой для выпечки.
  • Все кислые продукты повышают кислотность, но это не значит полный отказ от фруктов. При повышенной кислотности выбирайте самые спелые плоды и кушайте их вприкуску с чаем или запивая теплой водой.
  • Киви является рекордсменом по содержанию витамина С. Если чувствуете симптомы простуды, старайтесь за день скушать как можно больше этого фрукта. На ранних стадиях респираторных заболеваний употребление киви заменит известные препараты парацетамола.
  • Киви является наиболее популярным средством для избавления от токсикоза беременных, такими же свойствами обладает персик. Съедая пару этих плодов с утра, можно позабыть о тошноте на весь день.
  • У вас проблемы с повышенным давлением, но вы не можете проснуться без чашечки горячего кофе? Есть выход: таким же бодрящим свойством обладают плоды зеленых сортов яблок. Активные микроэлементы, содержащиеся в них, способны быстро стимулировать нервные окончания. Именно поэтому яблоко внесено в список предметов, которые можно приносить на сдачу государственного экзамена.
  • Большинство фруктов способно сохранять свои качества после заморозки, а вот у хурмы эти качества даже улучшаются. Если положить плод в морозилку на несколько часов, уйдет вяжущий вкус, повысится мягкость плода, уровень усвояемости калия и витаминов А и Е.
  • Любите спорт? Скушайте банан и горсть кураги за пару часов до тренировки, это не только повысит выносливость во время занятий, но и избавит вас от синдрома отсроченной мышечной слабости (крепатуры).
  • Если у вас нет возможности часто выбираться на рынок за свежими фруктами, отдавайте предпочтение тем, которые наиболее выносливы к долгому хранению: авокадо, грейпфрут, гранат, яблоки (только определенные сорта).
  • Для людей, склонных к набору лишних килограммов, следует учитывать тот факт, что фрукты содержат массу сахара. Чтобы не поправиться, диетологи рекомендуют кушать фрукты до 16.00 вечера, пока метаболизм находится на высоком уровне и организм способен расщепить большое количество углеводов.

И в заключение стоит подчеркнуть, выше мы рассмотрели самые полезные фрукты для здоровья. А вот какой плод из таблицы под названием «рейтинг полезности фруктов» подойдет именно вам, решайте сами, главное, чтобы в вашем ежедневном меню нашлось место для вкусных и полезных продуктов!